【カナダ バレエ留学 ウィークリーレポート㉜】尾䑓愛桜さん
留学先:カナダ ビクトリアアカデミーオブバレエ
氏名:尾䑓愛桜
期間:令和7年7月28日〜令和8年7月28日
Saturday’s dinner was hot pot. The ingredients included vegetables such as shiitake mushrooms and daikon radishes that were given to us by a farmer, as well as shirataki noodles. My host mother and I prepped the vegetables and put them into the hot pot. She also made homemade ponzu sauce by adding soy sauce and lemon to water. For the soup, we made authentic dashi from kombu and chicken. The hot pot and the small serving bowls were purchased by my host parents when they lived in Japan. They had beautiful, atmospheric designs.
While we waited for the vegetables to simmer, my host parents told me stories about when they worked in Japan. All of the stories were very interesting, and I had a wonderful time. While eating the hot pot, we listened to enka, which my host parents like. Recently, I don’t often hear enka even in Japan, so it felt fresh to me. The hot pot was very delicious because the sweetness of the vegetables and the umami of the dashi blended well together. We finished the meal with udon noodles. It was a dinner that warmed both my body and my heart.
土曜日の夕食は鍋料理でした。具材は農家からいただいたしいたけや大根などの野菜、しらたきなどです。ホストマザーと野菜の下ごしらえをして土鍋に入れました。また、ホストマザーが醤油、レモンに水を加えて自家製のポン酢を作ってくれました。お鍋のスープは、本格的に昆布と鶏肉から出汁を取りました。お鍋と取り皿のセットはホストペアレントが日本に住んでいた際に購入したもので、情緒があり素敵な柄でした。
野菜を入れ煮えるまで、ポストペアレントが日本で仕事をしていた際のお話をしてくれました。どの話も興味深いものばかりで、とても楽しい時間でした。食事の際にはホストペアレントが好きだと言う演歌を流しながらお鍋をいただきました。最近は日本にいても演歌を聞くことがあまりないので新鮮でした。お鍋は野菜の甘みと出汁の旨みが合わさりとても美味しかったです。〆にはうどんを入れて食べました。心も身体も温まる夕食のひとときでした。
